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解除爱奇艺手机号绑定的账号和密码可以通过以下步骤完成。
1、访问爱奇艺官网，并登录账号。
2、鼠标移到个人头像上，点击“安全中心”选项。
3、找到“更换手机”或“手机验证”选项，点击进行验证，验证方式可能是通过原手机号接收验证码或通过安全问题验证。
4、验证通过后，可以解绑旧的手机号并绑定新的手机号。
5、修改密码可以通过点击“修改密码”选项并按照提示操作，输入原密码以及新密码后，即可完成密码修改。
步骤可能因为爱奇艺的更新或变动有所不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议直接联系爱奇艺的客服人员寻求帮助，出于安全考虑，确保在官方或可信赖的网站上操作，避免个人信息泄露的风险。